ارتباط نگران‌کننده غذاهای فوق‌فرآوری‌شده با آسیب‌های مغزی و سکته‌های خاموش
به گزارش همشهری آنلاین، سکته مغزی خاموش هیچ علامت واضحی ایجاد نمی‌کند، اما نواحی کوچکی از آسیب مغزی را به جا می‌گذارد و ممکن است علائم هشدار دهنده اولیه سکته‌های مغزی بالینی و مشکلات حافظه در آینده باشد.
پژوهشگران رژیم‌های غذایی و اسکن‌های مغزی ام‌آرآی نزدیک به ۹۰۰۰ کانادایی سالم بین ۳۵ تا ۶۹ سال را تجزیه و تحلیل کردند. کسانی که بیشترین غذاهای فوق فرآوری شده را مصرف می‌کردند، که تقریباً نیمی از وعده‌های غذایی روزانه آنها را تشکیل می‌داد، ۴۰ درصد بیشتر از کسانی که کمترین میزان را مصرف می‌کردند، احتمال داشت نواحی کوچکی از آسیب مغزی را نشان دهند. این ارتباط در بین زنان قوی‌تر بود.
به گفته این پژوهشگران، معمولاً این نوع آسیب با عوارض مغزی که در سنین بسیار بالاتر رخ می‌دهند، مرتبط است.
شرکت‌کنندگانی که بیشترین غذاهای فوق فرآوری شده را مصرف می‌کردند، بیشترین چربی شکمی را نیز داشتند. این پژوهشگران می‌گویند با توجه به ارتباط این موضوع با التهاب و آسیب رگ‌های خونی، این ممکن است یک عامل مؤثر باشد.
یافته‌های این پژوهشگران نشان می‌دهد که ارتباط میان رژیم غذایی و سلامت مغز، ممکن است پیش از آنکه افراد دچار مشکلات محسوس در حافظه یا تفکر شوند، قابل تشخیص باشد. این یافته‌ها حاکی از آن است که آنچه افراد از دهه ۳۰ تا دهه ۶۰ زندگی خود مصرف می‌کنند، می‌تواند بر سلامت مغز آنها در مراحل بعدی زندگی تأثیر بگذارد.
با این حال، این پژوهشگران خاطرنشان می‌کنند که این مطالعه رابطه علت و معلولی را اثبات نمی‌کند و انجام تحقیقاتی در بازه‌های زمانی طولانی‌تر ضروری است.
این مطالعه در تاریخ ۱۵ اکتبر در نشریه «JAMA Network Open» منتشر شد.
